Peperonata (geschmorte Paprika)
60 Min.211 kcal pro Portion
Rote und gelbe Paprika, langsam mit Zwiebel und Tomate geschmort, bis sie weich und süß sind. Warm oder kalt, passt zu fast allem.
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Rezept einplanenZutaten
für 4 Portionen- Paprikaschoten, verschiedene Farben800 g
- Zwiebeln2 piece
- Gehackte Tomaten aus der Dose300 g
- Knoblauch2 clove
- Olivenöl4 tbsp
- Frisches Basilikum10 g
- Rotweinessig1 tbsp
- Salz1 tsp
Zubereitung
Vorbereitung 15 Min. · Kochen 45 Min.- Schneide die Paprika in Streifen und die Zwiebeln in Scheiben.
- Dünste die Zwiebeln 8 Minuten im Öl.
- Gib die Paprika dazu, decke sie zu und gare sie 15 Minuten.
- Füge Tomaten, Knoblauch und Salz hinzu und gare alles offen 20 Minuten, bis es weich und sämig ist.
- Rühre Essig und Basilikum unter. Warm oder zimmerwarm servieren; hält sich 5 Tage.
Nährwerte
pro Portionkcal
211
Protein
3,43g
Kohlenhydrate
21g
Fett
14g
Von 13 g Zucker pro Portion sind 0 g zugesetzt.
Von 14 g Fett pro Portion sind 2 g gesättigt.
