Crostata di marmellata (Marmeladentarte)
65 Min.367 kcal pro Portion
Mürbeteigtarte mit Konfitüre unter einem Gitter: in vielen italienischen Familien das Frühstück, bei allen anderen der Nachmittagskuchen.
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Rezept einplanenZutaten
für 10 Portionen- Weizenmehl300 g
- Kalte Butter150 g
- Zucker100 g
- Eier2 piece
- Konfitüre (Aprikose oder Kirsche)350 g
- Zitronenschale1 piece
- Backpulver4 g
- Salz1 pinch
Zubereitung
Vorbereitung 25 Min. · Kochen 40 Min.- Reibe die kalte, gewürfelte Butter mit Mehl, Zucker, Zitronenschale, Backpulver und Salz zu Bröseln.
- Gib die Eier dazu und drücke alles zu einem Teig zusammen, ohne ihn zu kneten. Wickle ihn ein und stelle ihn 30 Minuten kalt.
- Rolle zwei Drittel aus und lege damit eine Tarteform (24 cm) aus. Verstreiche die Konfitüre auf dem Boden.
- Rolle den Rest aus, schneide ihn in Streifen und lege sie als Gitter über die Konfitüre.
- Backe die Tarte bei 180 °C 35–40 Minuten, bis sie goldbraun ist.
- Lass sie vor dem Anschneiden ganz auskühlen, sonst läuft die Konfitüre. Sie hält sich 5 Tage.
Nährwerte
pro Portionkcal
367
Protein
4,61g
Kohlenhydrate
57g
Fett
13g
Von 27 g Zucker pro Portion sind 27 g zugesetzt.
Von 13 g Fett pro Portion sind 8,1 g gesättigt.
