Crostata di marmellata (tarta de mermelada)
65 min367 kcal por ración
Masa quebrada rellena de mermelada bajo un enrejado: el desayuno de muchas casas italianas y la merienda de todas las demás.
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Planificar esta recetaIngredientes
para 10 raciones- Harina de trigo300 g
- Mantequilla fría150 g
- Azúcar100 g
- Huevos2 piece
- Mermelada (de albaricoque o de cereza)350 g
- Ralladura de limón1 piece
- Levadura química4 g
- Sal1 pinch
Pasos
Preparación 25 min · cocción 40 min- Frota la mantequilla fría en dados con la harina, el azúcar, la ralladura, la levadura y la sal hasta que parezca arena.
- Añade los huevos y junta la masa sin amasarla. Envuélvela y déjala en la nevera 30 minutos.
- Estira dos tercios y forra un molde de tarta de 24 cm. Extiende la mermelada sobre la base.
- Estira el resto, córtalo en tiras y colócalas en forma de enrejado sobre la mermelada.
- Hornea a 180 °C 35–40 minutos, hasta que esté dorada.
- Déjala enfriar del todo antes de cortarla, o la mermelada se escurre. Se conserva 5 días.
Información nutricional
por raciónkcal
367
Proteínas
4,61g
Carbohidratos
57g
Grasas
13g
De 27 g de azúcar por ración, 27 g son azúcar añadido.
De 13 g de grasa por ración, 8,1 g son saturadas.
