Soupe italienne façon « wedding soup »
50 min401 kcal par portion
De minuscules boulettes dinde-parmesan, des petites pâtes et des épinards dans un bouillon de légumes léger. Réconfortant tout en restant léger.
Cuisinez-la cette semaine
Créez un compte et ajoutez cette recette, et d’autres, à votre planning de la semaine.
Planifier cette recetteIngrédients
pour 4 portions- Dinde hachée maigre (93 %)500 g
- Œuf1 piece
- Parmesan, râpé finement20 g
- Chapelure20 g
- Petites pâtes, sèches100 g
- Pousses d’épinard150 g
- Carottes2 piece
- Céleri branche2 piece
- Oignon1 piece
- Huile d’olive2 tsp
- Ail2 clove
- Sel1 tsp
- Eau1½ l
Étapes
Préparation 25 min · cuisson 25 min- Mélangez la dinde, l’œuf, le parmesan, la chapelure et une pincée de sel, et formez environ 30 petites boulettes.
- Faites fondre l’oignon, la carotte et le céleri en dés dans l’huile 8 minutes, puis ajoutez l’ail.
- Versez l’eau, portez à frémissement et plongez-y les boulettes. Faites cuire 10 minutes.
- Ajoutez les pâtes et poursuivez la cuisson 8 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Incorporez les épinards jusqu’à ce qu’ils tombent et rectifiez l’assaisonnement.
Nutrition
par portionCal
401
Protéines
32g
Glucides
32g
Lipides
16g
Sur 16 g de lipides par portion, 4,4 g sont saturés.
