Pâtes à la bolognaise de dinde, en une seule casserole
45 min538 kcal par portion
Une bolognaise de dinde rapide où les mezzi rigatoni cuisent directement dans la sauce, avec des tomates concassées et du bouillon d’os. Une seule casserole et le dîner en quarante-cinq minutes.
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Planifier cette recetteIngrédients
pour 4 portions- Dinde hachée maigre (93 %)454 g
- Sel1 tsp
- Huile d’olive½ tbsp
- Oignon½ piece
- Carottes1 piece
- Céleri branche1 piece
- Concentré de tomate2 tbsp
- Ail1 clove
- Mezzi rigatoni, secs284 g
- Tomates concassées fines en conserve363 g
- Bouillon d’os de poulet pauvre en sel600 ml
- Purée de piment de Calabre1 tsp
- Parmesan, râpé finement25 g
- Basilic frais1 handful
Étapes
Préparation 15 min · cuisson 30 min- Chauffez une grande poêle profonde à feu moyen-vif, vaporisez d’huile et faites dorer la dinde avec le sel en l’émiettant, 5 à 7 minutes.
- Ajoutez l’huile, l’oignon, la carotte et le céleri et faites cuire environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à s’attendrir.
- Incorporez le concentré de tomate et l’ail quelques minutes, jusqu’à ce que tout soit bien enrobé.
- Ajoutez les pâtes, les tomates concassées, le bouillon et la pâte de piment, portez à ébullition, puis couvrez et laissez mijoter en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres et le liquide absorbé, environ 15 minutes.
- Hors du feu, incorporez le parmesan et garnissez de basilic.
- Se conserve 4 jours au réfrigérateur ou 2 mois au congélateur. Réchauffez avec un peu de bouillon.
Nutrition
par portionCal
538
Protéines
37g
Glucides
64g
Lipides
15g
Sur 15 g de lipides par portion, 4,2 g sont saturés.
