Pasta al ragù di tacchino in una sola pentola
45 min538 kcal a porzione
Un ragù veloce di tacchino in cui i mezzi rigatoni cuociono direttamente nel sugo, con polpa di pomodoro e brodo di ossa. Una pentola sola e la cena in quarantacinque minuti.
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Pianifica questa ricettaIngredienti
per 4 porzioni- Macinato magro di tacchino (93%)454 g
- Sale1 tsp
- Olio d’oliva½ tbsp
- Cipolla½ piece
- Carote1 piece
- Sedano1 piece
- Concentrato di pomodoro2 tbsp
- Aglio1 clove
- Mezzi rigatoni, secchi284 g
- Polpa di pomodoro fine in scatola363 g
- Brodo di ossa di pollo iposodico600 ml
- Crema di peperoncino calabrese1 tsp
- Parmigiano grattugiato fine25 g
- Basilico fresco1 handful
Procedimento
Preparazione 15 min · cottura 30 min- Scalda una padella grande e profonda a fuoco medio-alto, spruzza d’olio e rosola il tacchino con il sale, sbriciolandolo, per 5–7 minuti.
- Aggiungi l’olio, la cipolla, la carota e il sedano e cuoci per circa 5 minuti, finché iniziano ad ammorbidirsi.
- Incorpora il concentrato di pomodoro e l’aglio per qualche minuto, finché tutto è ben rivestito.
- Aggiungi la pasta, la polpa di pomodoro, il brodo e la pasta di peperoncino, porta a bollore, poi copri e fai sobbollire, mescolando ogni tanto, finché la pasta è tenera e il liquido assorbito, circa 15 minuti.
- Fuori dal fuoco, incorpora il parmigiano e completa con il basilico.
- Si conserva 4 giorni in frigorifero o 2 mesi in freezer. Scalda con un goccio di brodo.
Valori nutrizionali
a porzionekcal
538
Proteine
37g
Carboidrati
64g
Grassi
15g
Di 15 g di grassi a porzione, 4,2 g sono saturi.
