Pasta con boloñesa de pavo en una sola olla
45 min538 kcal por ración
Una boloñesa rápida de pavo en la que los mezzi rigatoni se cuecen directamente en la salsa, con tomate triturado y caldo de huesos. Una olla y la cena en cuarenta y cinco minutos.
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Planificar esta recetaIngredientes
para 4 raciones- Carne picada de pavo magra (93 %)454 g
- Sal1 tsp
- Aceite de oliva½ tbsp
- Cebolla½ piece
- Zanahorias1 piece
- Apio1 piece
- Concentrado de tomate2 tbsp
- Ajo1 clove
- Mezzi rigatoni, secos284 g
- Tomate triturado en conserva363 g
- Caldo de huesos de pollo bajo en sodio600 ml
- Pasta de chile calabrés1 tsp
- Parmesano rallado fino25 g
- Albahaca fresca1 handful
Pasos
Preparación 15 min · cocción 30 min- Calienta una sartén grande y honda a fuego medio-alto, rocía con aceite y dora el pavo con la sal, desmenuzándolo, de 5 a 7 minutos.
- Añade el aceite, la cebolla, la zanahoria y el apio y cocina unos 5 minutos, hasta que empiecen a ablandarse.
- Incorpora el concentrado de tomate y el ajo unos minutos, hasta que todo quede impregnado.
- Añade la pasta, el tomate triturado, el caldo y la pasta de chile, lleva a ebullición, tapa y cuece a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que la pasta esté tierna y el líquido absorbido, unos 15 minutos.
- Fuera del fuego, incorpora el parmesano y termina con albahaca.
- Aguanta 4 días en la nevera o 2 meses en el congelador. Recalienta con un chorrito de caldo.
Información nutricional
por raciónkcal
538
Proteínas
37g
Carbohidratos
64g
Grasas
15g
De 15 g de grasa por ración, 4,2 g son saturadas.
