Arancini de arroz de coliflor
45 min281 kcal por ración
Arroz de coliflor cocinado con salchicha de pollo y marinara, ligado con mozzarella y huevo, rebozado y horneado. Bolitas sicilianas crujientes y con queso, sin el arroz.
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Planificar esta recetaIngredientes
para 2 raciones- Salchicha italiana de pollo, cruda78 g
- Arroz de coliflor240 g
- Sal¼ tsp
- Salsa marinara2 tbsp
- Mozzarella rallada56 g
- Huevo1 piece
- Pan rallado integral con hierbas italianas4 tbsp
- Pecorino romano rallado1 tbsp
- Aceite de oliva en espray½ tsp
Pasos
Preparación 20 min · cocción 25 min- Dora la salchicha en una sartén antiadherente, desmenuzándola; añade la coliflor y la sal y cocina hasta que se seque, de 6 a 8 minutos; incorpora la marinara y deja enfriar.
- Calienta el horno a 200 °C. Mezcla la coliflor con la mozzarella y la mitad del huevo batido y forma 6 bolas.
- Pasa cada una por el huevo restante y rebózala en el pan rallado mezclado con el pecorino.
- Rocía con aceite y hornea de 18 a 20 minutos, o cocina en la freidora de aire a 190 °C de 10 a 12 minutos, hasta que estén doradas.
- Aguantan 3 días en la nevera. Vuelve a dorarlas a 190 °C durante 5 minutos y sírvelas con marinara caliente.
Información nutricional
por raciónkcal
281
Proteínas
23g
Carbohidratos
18g
Grasas
13g
De 13 g de grasa por ración, 5,4 g son saturadas.
