Arancini au riz de chou-fleur
45 min281 kcal par portion
Du riz de chou-fleur cuit avec de la saucisse de poulet et de la marinara, lié à la mozzarella et à l’œuf, pané et cuit au four. Des boulettes siciliennes croustillantes et fromagères, sans le riz.
Cuisinez-la cette semaine
Créez un compte et ajoutez cette recette, et d’autres, à votre planning de la semaine.
Planifier cette recetteIngrédients
pour 2 portions- Saucisse de poulet à l’italienne, crue78 g
- Riz de chou-fleur240 g
- Sel¼ tsp
- Sauce marinara2 tbsp
- Mozzarella râpée56 g
- Œuf1 piece
- Chapelure complète aux herbes italiennes4 tbsp
- Pecorino romano râpé1 tbsp
- Huile d’olive en spray½ tsp
Étapes
Préparation 20 min · cuisson 25 min- Faites dorer la saucisse dans une poêle antiadhésive en l’émiettant, puis ajoutez le chou-fleur et le sel et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit sec, 6 à 8 minutes ; incorporez la marinara et laissez refroidir.
- Préchauffez le four à 200 °C. Mélangez le chou-fleur avec la mozzarella et la moitié de l’œuf battu et façonnez 6 boules.
- Trempez chacune dans le reste de l’œuf, puis roulez-la dans la chapelure mélangée au pecorino.
- Vaporisez d’huile et enfournez 18 à 20 minutes, ou faites cuire à l’air fryer à 190 °C pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Se conservent 3 jours au réfrigérateur. Repassez à 190 °C pendant 5 minutes et servez avec de la marinara chaude.
Nutrition
par portionCal
281
Protéines
23g
Glucides
18g
Lipides
13g
Sur 13 g de lipides par portion, 5,4 g sont saturés.
