Italienische Hochzeitssuppe
50 Min.401 kcal pro Portion
Winzige Puten-Parmesan-Bällchen, kleine Nudeln und Spinat in leichter Gemüsebrühe. Seelenfutter, das trotzdem leicht bleibt.
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Rezept einplanenZutaten
für 4 Portionen- Mageres Putenhackfleisch (93 %)500 g
- Ei1 piece
- Parmesan, fein gerieben20 g
- Semmelbrösel20 g
- Kleine Nudeln, trocken100 g
- Babyspinat150 g
- Karotten2 piece
- Staudensellerie2 piece
- Zwiebel1 piece
- Olivenöl2 tsp
- Knoblauch2 clove
- Salz1 tsp
- Wasser1½ l
Zubereitung
Vorbereitung 25 Min. · Kochen 25 Min.- Vermische Putenhack, Ei, Parmesan, Semmelbrösel und eine Prise Salz und forme etwa 30 kleine Bällchen.
- Dünste gewürfelte Zwiebel, Karotte und Sellerie 8 Minuten im Öl, dann den Knoblauch dazugeben.
- Gieß das Wasser an, lass es aufkochen und gib die Bällchen hinein. 10 Minuten garen.
- Gib die Nudeln dazu und gare alles weitere 8 Minuten, bis sie weich sind.
- Den Spinat einrühren, bis er zusammenfällt, und abschmecken.
Nährwerte
pro Portionkcal
401
Protein
32g
Kohlenhydrate
32g
Fett
16g
Von 16 g Fett pro Portion sind 4,4 g gesättigt.
