Cabillaud en croûte de graines de chanvre
35 min497 kcal par portion
D’épais filets de cabillaud enrobés de farine de coco, d’œuf et d’une croûte de graines de chanvre au mélange cajun, cuits au four jusqu’à être dorés. Sans céréales, au goût de noisette et avec plus de 50 g de protéines.
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pour 4 portions- Filets de cabillaud1020 g
- Farine de coco4 tbsp
- Œufs2 piece
- Graines de chanvre décortiquées160 g
- Mélange cajun1 tbsp
Étapes
Préparation 10 min · cuisson 25 min- Préchauffez le four à 180 °C, tapissez une plaque et séchez très soigneusement le poisson.
- Préparez trois assiettes : la farine de coco, l’œuf battu, et les graines de chanvre mélangées au mélange cajun.
- Trempez un côté de chaque filet dans la farine, badigeonnez-le d’œuf et pressez-le dans le mélange au chanvre.
- Posez les filets croûte vers le haut sur la plaque (sur une grille si vous en avez une) et enfournez environ 25 minutes, jusqu’à ce que le poisson s’effeuille.
- Se conserve 2 jours au réfrigérateur. Réchauffez à 180 °C pendant 8 à 10 minutes pour garder la croûte croustillante.
Nutrition
par portionCal
497
Protéines
62g
Glucides
7,77g
Lipides
25g
Sur 0,7 g de sucre par portion, 0 g sont des sucres ajoutés.
Sur 25 g de lipides par portion, 3,9 g sont saturés.
