Kabeljau in Hanfsamenkruste
35 Min.497 kcal pro Portion
Dicke Kabeljaufilets, in Kokosmehl, Ei und einer Hanfsamenkruste mit Cajun-Gewürz gewendet und goldbraun gebacken. Getreidefrei, nussig und über 50 g Eiweiß.
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Rezept einplanenZutaten
für 4 Portionen- Kabeljaufilets1020 g
- Kokosmehl4 tbsp
- Eier2 piece
- Hanfsamen, geschält160 g
- Cajun-Gewürzmischung1 tbsp
Zubereitung
Vorbereitung 10 Min. · Kochen 25 Min.- Heize den Ofen auf 180 °C vor, lege ein Blech aus und tupfe den Fisch sehr gründlich trocken.
- Stelle drei Teller bereit: Kokosmehl, verquirltes Ei und die Hanfsamen, gemischt mit dem Cajun-Gewürz.
- Tauche eine Seite jedes Filets ins Mehl, bestreiche sie mit Ei und drücke sie in die Hanfmischung.
- Lege die Filets mit der Kruste nach oben aufs Blech (auf ein Gitter, wenn du eins hast) und backe sie etwa 25 Minuten, bis der Fisch zerfällt.
- Hält sich 2 Tage im Kühlschrank. Bei 180 °C 8–10 Minuten aufwärmen, damit die Kruste knusprig bleibt.
Nährwerte
pro Portionkcal
497
Protein
62g
Kohlenhydrate
7,77g
Fett
25g
Von 0,7 g Zucker pro Portion sind 0 g zugesetzt.
Von 25 g Fett pro Portion sind 3,9 g gesättigt.
