Chaudrée légère de cabillaud et pommes de terre
45 min341 kcal par portion
Une chaudrée crémeuse liée avec un peu de farine et du lait écrémé au lieu de crème, avec de gros morceaux de cabillaud et du maïs.
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Planifier cette recetteIngrédients
pour 4 portions- Filets de cabillaud600 g
- Pommes de terre400 g
- Oignon1 piece
- Céleri branche2 piece
- Grains de maïs doux150 g
- Lait écrémé500 ml
- Beurre15 g
- Farine de blé20 g
- Persil frais10 g
- Feuille de laurier1 piece
- Sel1 tsp
- Eau500 ml
Étapes
Préparation 15 min · cuisson 30 min- Faites fondre le beurre et faites revenir l’oignon et le céleri en dés 6 minutes.
- Incorporez la farine pendant une minute, puis ajoutez l’eau petit à petit en fouettant.
- Ajoutez les pommes de terre en dés et la feuille de laurier et laissez frémir 12 minutes.
- Versez le lait et ajoutez le maïs et le cabillaud en gros morceaux. Laissez frémir doucement 6 à 8 minutes. Ne faites pas bouillir fort, sinon le lait attache.
- Assaisonnez et parsemez de persil.
Nutrition
par portionCal
341
Protéines
36g
Glucides
39g
Lipides
4,89g
Sur 12 g de sucre par portion, 0 g sont des sucres ajoutés.
Sur 4,9 g de lipides par portion, 2,4 g sont saturés.
