Leichte Kabeljau-Kartoffel-Chowder
45 Min.341 kcal pro Portion
Eine cremige Chowder, mit etwas Mehl und Magermilch statt Sahne gebunden, mit großen Kabeljaustücken und Mais.
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Rezept einplanenZutaten
für 4 Portionen- Kabeljaufilets600 g
- Kartoffeln400 g
- Zwiebel1 piece
- Staudensellerie2 piece
- Maiskörner150 g
- Magermilch500 ml
- Butter15 g
- Weizenmehl20 g
- Frische Petersilie10 g
- Lorbeerblatt1 piece
- Salz1 tsp
- Wasser500 ml
Zubereitung
Vorbereitung 15 Min. · Kochen 30 Min.- Schmilz die Butter und dünste gewürfelte Zwiebel und Sellerie 6 Minuten.
- Das Mehl eine Minute einrühren, dann nach und nach das Wasser unterschlagen.
- Gewürfelte Kartoffeln und Lorbeerblatt dazugeben und 12 Minuten köcheln lassen.
- Gieß die Milch an und gib Mais und Kabeljau in großen Stücken dazu. 6–8 Minuten sanft köcheln lassen. Nicht stark kochen, sonst brennt die Milch an.
- Abschmecken und mit Petersilie bestreuen.
Nährwerte
pro Portionkcal
341
Protein
36g
Kohlenhydrate
39g
Fett
4,89g
Von 12 g Zucker pro Portion sind 0 g zugesetzt.
Von 4,9 g Fett pro Portion sind 2,4 g gesättigt.
