Minestrone au poulet
100 min415 kcal par portion
Une soupe italienne de légumes bien nourrissante, aux haricots blancs et pâtes complètes, transformée en repas complet avec du poulet.
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Planifier cette recetteIngrédients
pour 4 portions- Blanc de poulet, sans os ni peau400 g
- Haricots blancs, secs150 g
- Pâtes complètes courtes, sèches80 g
- Courgettes1 piece
- Carottes2 piece
- Céleri branche2 piece
- Oignon1 piece
- Tomates concassées en conserve400 g
- Pousses d’épinard100 g
- Huile d’olive1 tbsp
- Ail3 clove
- Basilic frais10 g
- Mélange d’herbes italiennes1 tsp
- Sel1 tsp
- Eau1.60 l
Étapes
Préparation 20 min · cuisson 80 min- Faites tremper les haricots toute la nuit, égouttez-les et faites-les cuire 45 minutes dans de l’eau fraîche. Égouttez.
- Faites fondre l’oignon, la carotte et le céleri dans l’huile 8 minutes, puis ajoutez l’ail et l’assaisonnement.
- Ajoutez les tomates, l’eau, les haricots et les blancs de poulet entiers. Laissez mijoter 20 minutes, puis effilochez le poulet dans la marmite.
- Ajoutez la courgette en dés et les pâtes et faites cuire 10 minutes.
- Incorporez les épinards et le basilic et assaisonnez.
Nutrition
par portionCal
415
Protéines
36g
Glucides
52g
Lipides
8,14g
Sur 9 g de sucre par portion, 0 g sont des sucres ajoutés.
Sur 8,1 g de lipides par portion, 1,6 g sont saturés.
