Minestrone con pollo
100 min415 kcal por ración
Una sopa italiana de verduras con mucho cuerpo, alubias blancas y pasta integral, convertida en comida completa con pollo.
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Planificar esta recetaIngredientes
para 4 raciones- Pechuga de pollo sin hueso ni piel400 g
- Alubias blancas, secas150 g
- Pasta corta integral, seca80 g
- Calabacines1 piece
- Zanahorias2 piece
- Apio2 piece
- Cebolla1 piece
- Tomate troceado en conserva400 g
- Espinacas baby100 g
- Aceite de oliva1 tbsp
- Ajo3 clove
- Albahaca fresca10 g
- Hierbas italianas1 tsp
- Sal1 tsp
- Agua1.60 l
Pasos
Preparación 20 min · cocción 80 min- Pon las alubias en remojo toda la noche, escúrrelas y cuécelas en agua limpia 45 minutos. Escúrrelas.
- Pocha la cebolla, la zanahoria y el apio en el aceite 8 minutos y añade el ajo y los condimentos.
- Añade el tomate, el agua, las alubias y las pechugas enteras. Cuece 20 minutos y desmenuza el pollo dentro de la olla.
- Añade el calabacín en dados y la pasta y cuece 10 minutos.
- Incorpora las espinacas y la albahaca y sazona.
Información nutricional
por raciónkcal
415
Proteínas
36g
Carbohidratos
52g
Grasas
8,14g
De 9 g de azúcar por ración, 0 g son azúcar añadido.
De 8,1 g de grasa por ración, 1,6 g son saturadas.
