Salade César au poulet, sauce au yaourt grec
30 min499 kcal par portion
Une César qu’on peut manger chaque semaine. Le yaourt grec remplace l’essentiel de l’huile dans la sauce, et des croûtons de pain complet apportent le croquant.
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pour 2 portions- Blanc de poulet, sans os ni peau300 g
- Laitue romaine1 piece
- Parmesan, râpé finement30 g
- Yaourt grec nature allégé150 g
- Jus de citron2 tbsp
- Moutarde2 tsp
- Huile d’olive1½ tbsp
- Ail1 clove
- Pain complet2 slice
- Poivre noir½ tsp
- Sel1 pinch
Étapes
Préparation 15 min · cuisson 15 min- Préchauffez le four à 200 °C. Coupez le pain en cubes, mélangez avec une cuillère à café d’huile et enfournez 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils croustillent.
- Frottez le poulet avec une autre cuillère à café d’huile, du sel et du poivre. Faites-le griller ou saisir 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu’à 74 °C. Laissez reposer, puis tranchez.
- Pour la sauce, fouettez le yaourt, le jus de citron, la moutarde, l’ail râpé, le reste de l’huile et la moitié du parmesan. Détendez avec une cuillerée d’eau si nécessaire.
- Déchirez la romaine dans un grand saladier et mélangez-la avec la sauce jusqu’à ce que chaque feuille soit enrobée.
- Garnissez du poulet, des croûtons et du reste de parmesan.
- En meal prep, emportez la sauce à part et assaisonnez juste avant de manger.
Nutrition
par portionCal
499
Protéines
50g
Glucides
25g
Lipides
22g
Sur 22 g de lipides par portion, 6,1 g sont saturés.
