Caesar Salad mit Hähnchen & Joghurtdressing
30 Min.499 kcal pro Portion
Ein Caesar, den man jede Woche essen kann. Griechischer Joghurt ersetzt im Dressing den Großteil des Öls, Vollkorn-Croûtons sorgen für Crunch.
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Rezept einplanenZutaten
für 2 Portionen- Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut300 g
- Römersalat1 piece
- Parmesan, fein gerieben30 g
- Griechischer Joghurt, natur, fettarm150 g
- Zitronensaft2 tbsp
- Senf2 tsp
- Olivenöl1½ tbsp
- Knoblauch1 clove
- Vollkornbrot2 slice
- Schwarzer Pfeffer½ tsp
- Salz1 pinch
Zubereitung
Vorbereitung 15 Min. · Kochen 15 Min.- Heize den Ofen auf 200 °C vor. Würfle das Brot, mische es mit einem Teelöffel Öl und backe es 8–10 Minuten knusprig.
- Reibe das Hähnchen mit einem weiteren Teelöffel Öl, Salz und Pfeffer ein. 5–6 Minuten pro Seite grillen oder braten, bis es 74 °C erreicht. Ruhen lassen und aufschneiden.
- Für das Dressing Joghurt, Zitronensaft, Senf, geriebenen Knoblauch, restliches Öl und die Hälfte des Parmesans verquirlen. Bei Bedarf mit einem Löffel Wasser verdünnen.
- Zupfe den Römersalat in eine große Schüssel und mische ihn mit dem Dressing, bis jedes Blatt überzogen ist.
- Mit Hähnchen, Croûtons und dem restlichen Parmesan toppen.
- Für Meal Prep das Dressing separat einpacken und erst kurz vor dem Essen untermischen.
Nährwerte
pro Portionkcal
499
Protein
50g
Kohlenhydrate
25g
Fett
22g
Von 22 g Fett pro Portion sind 6,1 g gesättigt.
