Knusprige Frühstücksrollen mit Wurst & Ei
30 Min.469 kcal pro Portion
Rührei und zerkrümelte Hähnchenbratwurst, in Egg-Roll-Blätter gerollt und im Airfryer richtig knusprig gebacken. Sie lassen sich gut einfrieren und kommen direkt aus dem Gefrierfach in den Airfryer.
Diese Woche kochen
Leg ein Konto an und trag dieses Rezept, und weitere, in deinen Wochenplan ein.
Rezept einplanenZutaten
für 4 Portionen- Eier6 piece
- Hähnchenbratwurst, roh227 g
- Frühlingszwiebeln2 tbsp
- Rote Paprikaschote2 tbsp
- Frühlingsrollenteig (Egg-Roll-Blätter)12 piece
- Olivenöl-Spray1 tsp
- Wasser1 tbsp
- Salz¼ tsp
- Schwarzer Pfeffer1 pinch
Zubereitung
Vorbereitung 15 Min. · Kochen 15 Min.- Verquirle die Eier mit dem Wasser, Salz und Pfeffer.
- Brate die Wurst in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 4 Minuten an und zerkrümle sie dabei, gib Frühlingszwiebel und Paprika dazu und brate 2 Minuten weiter; auf einen Teller geben.
- Sprühe die Pfanne mit Öl ein und lass die Eier locker stocken, dann rühre die Wurst wieder unter.
- Lege ein Teigblatt wie eine Raute aufs Brett, gib etwa 60 g Füllung auf das untere Drittel, schlage die untere Ecke darüber, befeuchte die Ränder, schlage die Seiten ein und rolle fest auf. Wiederhole das, bis du 12 hast.
- Sprühe die Rollen rundum mit Öl ein und backe sie im Airfryer bei 185 °C 10 Minuten goldbraun, nach der Hälfte wenden; oder im Ofen bei 200 °C 12–16 Minuten.
- Halten sich 3 Tage im Kühlschrank oder 3 Monate im Gefrierfach. Gefroren bei 190 °C 18–20 Minuten backen, nach der Hälfte wenden.
Nährwerte
pro Portionkcal
469
Protein
29g
Kohlenhydrate
53g
Fett
14g
Von 14 g Fett pro Portion sind 3,9 g gesättigt.
