Crevettes à la noix de coco au four, sauce à la mangue
30 min209 kcal par portion
Des crevettes épicées passées dans le tapioca, l’œuf et la noix de coco non sucrée, cuites au four jusqu’à être croustillantes, avec une sauce onctueuse au yaourt, à la mangue et au jalapeño. Tout le croquant, sans friture.
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Planifier cette recetteIngrédients
pour 4 portions- Thym séché1 tsp
- Paprika1 tsp
- Oignon en poudre1 tsp
- Ail en poudre1 tsp
- Sel1 tsp
- Piment en poudre¼ tsp
- Flocons de piment¼ tsp
- Noix de coco râpée non sucrée40 g
- Crevettes crues décortiquées300 g
- Farine de tapioca2 tbsp
- Œuf1 piece
- Blancs d’œufs120 ml
- Yaourt grec nature 0 %113 g
- Extrait de vanille½ tsp
- Mangue165 g
- Jalapeño1 slice
- Coriandre fraîche4 g
Étapes
Préparation 15 min · cuisson 15 min- Préchauffez le four à 200 °C et tapissez une plaque.
- Mélangez les épices sèches et le sel, puis incorporez-en la moitié à la noix de coco et enrobez les crevettes de l’autre moitié.
- Passez les crevettes dans la farine de tapioca, trempez-les dans l’œuf battu avec les blancs, puis pressez-les dans la noix de coco.
- Enfournez 12 à 15 minutes en retournant une fois, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et roses.
- Mixez le yaourt, la vanille, la mangue, le jalapeño et la coriandre en une sauce lisse.
- Meilleur tout juste préparé ; les crevettes se conservent 2 jours au réfrigérateur, repassées à l’air fryer, et la sauce 3 jours.
Nutrition
par portionCal
209
Protéines
19g
Glucides
14g
Lipides
8,73g
Sur 7,7 g de sucre par portion, 0 g sont des sucres ajoutés.
Sur 8,7 g de lipides par portion, 6,4 g sont saturés.
