Soupe fumée aux haricots noirs
105 min449 kcal par portion
Une soupe végétarienne épaisse et fumée de haricots noirs au cumin et au citron vert, marbrée de yaourt grec.
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Planifier cette recetteIngrédients
pour 4 portions- Haricots noirs, secs400 g
- Oignon1 piece
- Poivron rouge1 piece
- Carotte1 piece
- Ail4 clove
- Huile d’olive1 tbsp
- Tomates concassées en conserve200 g
- Jus de citron vert2 tbsp
- Yaourt grec nature allégé150 g
- Coriandre fraîche10 g
- Cumin moulu2 tsp
- Paprika fumé2 tsp
- Sel1 tsp
- Eau1.60 l
Étapes
Préparation 15 min · cuisson 90 min- Faites tremper les haricots toute la nuit, puis égouttez-les.
- Faites fondre l’oignon, le poivron et la carotte dans l’huile 8 minutes, puis ajoutez l’ail et les épices.
- Ajoutez les haricots, les tomates et l’eau. Laissez mijoter à demi couvert 75 à 90 minutes, jusqu’à ce que les haricots soient bien tendres.
- Mixez la moitié de la soupe et remettez-la.
- Assaisonnez, ajoutez le jus de citron vert et servez avec du yaourt et de la coriandre.
Nutrition
par portionCal
449
Protéines
27g
Glucides
75g
Lipides
6,01g
Sur 9,3 g de sucre par portion, 0 g sont des sucres ajoutés.
Sur 6 g de lipides par portion, 1,4 g sont saturés.
