Sopa ahumada de frijoles negros
105 min449 kcal por ración
Una sopa vegetariana espesa y ahumada de frijoles negros con comino y lima, con un toque de yogur griego.
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Planificar esta recetaIngredientes
para 4 raciones- Frijoles negros, secos400 g
- Cebolla1 piece
- Pimiento rojo1 piece
- Zanahoria1 piece
- Ajo4 clove
- Aceite de oliva1 tbsp
- Tomate troceado en conserva200 g
- Zumo de lima2 tbsp
- Yogur griego natural desnatado150 g
- Cilantro fresco10 g
- Comino molido2 tsp
- Pimentón ahumado2 tsp
- Sal1 tsp
- Agua1.60 l
Pasos
Preparación 15 min · cocción 90 min- Pon los frijoles en remojo toda la noche y escúrrelos.
- Pocha la cebolla, el pimiento y la zanahoria en el aceite 8 minutos y añade el ajo y las especias.
- Añade los frijoles, el tomate y el agua. Cuece medio tapado de 75 a 90 minutos, hasta que los frijoles estén muy tiernos.
- Tritura la mitad de la sopa y vuelve a mezclarla.
- Sazona, añade el zumo de lima y sirve con yogur y cilantro.
Información nutricional
por raciónkcal
449
Proteínas
27g
Carbohidratos
75g
Grasas
6,01g
De 9,3 g de azúcar por ración, 0 g son azúcar añadido.
De 6 g de grasa por ración, 1,4 g son saturadas.
