Soupe copieuse de bœuf aux légumes
65 min363 kcal par portion
Du faux-filet tendre avec pommes de terre, carottes, haricots verts et tomates dans un bouillon parfumé au thym. Encore meilleure le lendemain.
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Planifier cette recetteIngrédients
pour 4 portions- Faux-filet, paré et coupé en cubes600 g
- Pommes de terre400 g
- Carottes2 piece
- Céleri branche2 piece
- Oignon1 piece
- Tomates concassées en conserve400 g
- Haricots verts150 g
- Huile d’olive1 tbsp
- Ail3 clove
- Thym séché1 tsp
- Feuille de laurier1 piece
- Sel1 tsp
- Eau1½ l
Étapes
Préparation 20 min · cuisson 45 min- Faites dorer le bœuf dans l’huile en plusieurs fois et réservez-le.
- Faites fondre l’oignon, la carotte et le céleri dans la même marmite 6 minutes, puis ajoutez l’ail.
- Remettez le bœuf avec les tomates, l’eau, le thym et la feuille de laurier. Laissez mijoter à couvert 25 minutes.
- Ajoutez les pommes de terre en cubes et laissez mijoter encore 15 minutes.
- Ajoutez les haricots verts pour les 5 dernières minutes, puis assaisonnez.
Nutrition
par portionCal
363
Protéines
38g
Glucides
32g
Lipides
9,41g
Sur 8,3 g de sucre par portion, 0 g sont des sucres ajoutés.
Sur 9,4 g de lipides par portion, 2,6 g sont saturés.
