Herzhafte Rindfleisch-Gemüse-Suppe
65 Min.363 kcal pro Portion
Zartes Rumpsteak mit Kartoffeln, Karotten, grünen Bohnen und Tomaten in einer Brühe mit Thymian. Am nächsten Tag noch besser.
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Rezept einplanenZutaten
für 4 Portionen- Rumpsteak, pariert und gewürfelt600 g
- Kartoffeln400 g
- Karotten2 piece
- Staudensellerie2 piece
- Zwiebel1 piece
- Gehackte Tomaten aus der Dose400 g
- Grüne Bohnen150 g
- Olivenöl1 tbsp
- Knoblauch3 clove
- Getrockneter Thymian1 tsp
- Lorbeerblatt1 piece
- Salz1 tsp
- Wasser1½ l
Zubereitung
Vorbereitung 20 Min. · Kochen 45 Min.- Brate das Rindfleisch portionsweise im Öl an und stell es beiseite.
- Dünste Zwiebel, Karotte und Sellerie 6 Minuten im selben Topf, dann den Knoblauch dazugeben.
- Das Fleisch mit Tomaten, Wasser, Thymian und Lorbeerblatt zurückgeben. Zugedeckt 25 Minuten köcheln lassen.
- Die gewürfelten Kartoffeln dazugeben und weitere 15 Minuten köcheln lassen.
- Die grünen Bohnen für die letzten 5 Minuten dazugeben, dann abschmecken.
Nährwerte
pro Portionkcal
363
Protein
38g
Kohlenhydrate
32g
Fett
9,41g
Von 8,3 g Zucker pro Portion sind 0 g zugesetzt.
Von 9,4 g Fett pro Portion sind 2,6 g gesättigt.
