Kräuter-Schweinefilet mit Kartoffeln & grünen Bohnen
55 Min.460 kcal pro Portion
Das magerste Stück vom Schwein, rosa und saftig gebraten, mit knusprigen Kartoffeln und Senf-Bratensauce.
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Rezept einplanenZutaten
für 4 Portionen- Schweinefilet700 g
- Kartoffeln900 g
- Grüne Bohnen400 g
- Olivenöl2 tbsp
- Senf1 tbsp
- Knoblauch3 clove
- Frischer Rosmarin2 piece
- Salz1 tsp
- Schwarzer Pfeffer½ tsp
Zubereitung
Vorbereitung 15 Min. · Kochen 40 Min.- Heize den Ofen auf 220 °C vor. Schneide die Kartoffeln in Stücke, mische sie mit der Hälfte des Öls und Salz und röste sie 20 Minuten.
- Reibe das Schweinefilet mit Senf, dem restlichen Öl, gehacktem Rosmarin, Knoblauch und Pfeffer ein.
- Brate das Filet in einer heißen Pfanne rundum an und leg es zu den Kartoffeln aufs Blech.
- 15–18 Minuten braten, bis es innen 63 °C hat. 5 Minuten ruhen lassen. Es bleibt leicht rosa, und so gehört es sich.
- Koche inzwischen die grünen Bohnen 4 Minuten.
- Schneide das Filet auf und serviere es mit Kartoffeln und Bohnen, mit dem Bratensaft übergossen.
Nährwerte
pro Portionkcal
460
Protein
43g
Kohlenhydrate
47g
Fett
11g
Von 5,2 g Zucker pro Portion sind 0 g zugesetzt.
Von 11 g Fett pro Portion sind 2,3 g gesättigt.
