Filetto di maiale alle erbe con patate e fagiolini
55 min460 kcal a porzione
Il taglio più magro del maiale, arrostito rosato e succoso con patate croccanti e un fondo di cottura alla senape.
Cucinala questa settimana
Crea un account e aggiungi questa ricetta, insieme ad altre, al tuo piano settimanale.
Pianifica questa ricettaIngredienti
per 4 porzioni- Filetto di maiale700 g
- Patate900 g
- Fagiolini400 g
- Olio d’oliva2 tbsp
- Senape1 tbsp
- Aglio3 clove
- Rosmarino fresco2 piece
- Sale1 tsp
- Pepe nero½ tsp
Procedimento
Preparazione 15 min · cottura 40 min- Scalda il forno a 220 °C. Taglia le patate a pezzi, condiscile con metà dell’olio e sale e arrostiscile per 20 minuti.
- Massaggia il maiale con la senape, il resto dell’olio, il rosmarino tritato, l’aglio e il pepe.
- Rosola il maiale su tutti i lati in una padella calda, poi mettilo nella teglia con le patate.
- Arrostisci per 15–18 minuti, finché raggiunge 63 °C al centro. Lascialo riposare 5 minuti. Resta leggermente rosato, ed è giusto così.
- Nel frattempo lessa i fagiolini per 4 minuti.
- Affetta il maiale e servilo con patate e fagiolini, irrorato con il sughetto.
Valori nutrizionali
a porzionekcal
460
Proteine
43g
Carboidrati
47g
Grassi
11g
Di 5,2 g di zuccheri a porzione, 0 g sono zuccheri aggiunti.
Di 11 g di grassi a porzione, 2,3 g sono saturi.
