Frühstücks-Strata mit Putenbratwurst & Pilzen
70 Min.402 kcal pro Portion
Geröstete Ciabatta, über Nacht in Eiern, Milch und kräftigem Cheddar eingeweicht, mit Putenbratwurst und Pilzen, dann goldbraun gebacken. Am Vorabend zusammenstellen, morgens backen.
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Rezept einplanenZutaten
für 6 Portionen- Vollkorn-Ciabatta227 g
- Putenbratwurst, roh340 g
- Magermilch480 ml
- Cheddar, fettreduziert, gerieben113 g
- Eier10 piece
- Frühlingszwiebeln4 piece
- Champignons70 g
- Parmesan, fein gerieben2 tbsp
- Paprikapulver½ tsp
- Salz1 tsp
Zubereitung
Vorbereitung 10 Min. · Kochen 60 Min.- Heize den Ofen auf 200 °C vor, verteile die Brotwürfel auf einem Blech und röste sie 8 Minuten.
- Brate die Wurst in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 7 Minuten an und zerteile sie dabei.
- Verquirle Milch, Cheddar, Eier, Parmesan, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel.
- Hebe Brot, Wurst, Frühlingszwiebel und Pilze unter, verteile alles in einer Form von 23 × 33 cm, decke ab und stelle es 8 Stunden oder über Nacht kalt.
- Ohne Abdeckung bei 175 °C 45–50 Minuten backen, bis alles gestockt und gebräunt ist, dann in 6 Stücke schneiden.
- Hält sich 4 Tage im Kühlschrank. Stücke abgedeckt 60–90 Sekunden in der Mikrowelle aufwärmen.
Nährwerte
pro Portionkcal
402
Protein
35g
Kohlenhydrate
23g
Fett
18g
Von 18 g Fett pro Portion sind 6,7 g gesättigt.
