Sopa contundente de ternera y verduras
65 min363 kcal por ración
Solomillo tierno con patatas, zanahorias, judías verdes y tomate en un caldo con tomillo. Al día siguiente está aún mejor.
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Planificar esta recetaIngredientes
para 4 raciones- Solomillo bajo, limpio y en dados600 g
- Patatas400 g
- Zanahorias2 piece
- Apio2 piece
- Cebolla1 piece
- Tomate troceado en conserva400 g
- Judías verdes150 g
- Aceite de oliva1 tbsp
- Ajo3 clove
- Tomillo seco1 tsp
- Hoja de laurel1 piece
- Sal1 tsp
- Agua1½ l
Pasos
Preparación 20 min · cocción 45 min- Dora la ternera en el aceite por tandas y resérvala.
- Pocha la cebolla, la zanahoria y el apio en la misma olla 6 minutos y añade el ajo.
- Devuelve la ternera con el tomate, el agua, el tomillo y el laurel. Cuece tapado 25 minutos.
- Añade las patatas en dados y cuece 15 minutos más.
- Añade las judías verdes en los últimos 5 minutos y sazona.
Información nutricional
por raciónkcal
363
Proteínas
38g
Carbohidratos
32g
Grasas
9,41g
De 8,3 g de azúcar por ración, 0 g son azúcar añadido.
De 9,4 g de grasa por ración, 2,6 g son saturadas.
