Kefta de bœuf, boulgour et yaourt à la menthe
45 min526 kcal par portion
Des kefta de bœuf maigre épicées, grillées jusqu’à être bien marquées, avec du boulgour, une salade hachée et un yaourt frais à la menthe.
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Planifier cette recetteIngrédients
pour 4 portions- Bœuf haché maigre (90 %)600 g
- Oignon râpé1 piece
- Persil frais20 g
- Ail3 clove
- Boulgour, sec200 g
- Yaourt grec nature allégé200 g
- Concombre200 g
- Tomates200 g
- Jus de citron1 tbsp
- Huile d’olive2 tsp
- Menthe séchée1 tsp
- Cumin moulu2 tsp
- Cannelle moulue½ tsp
- Paprika1 tsp
- Sel1 tsp
Étapes
Préparation 25 min · cuisson 20 min- Pressez l’oignon râpé pour le sécher et mélangez-le avec le bœuf, la moitié du persil, l’ail, le cumin, la cannelle, le paprika et le sel.
- Façonnez 12 kefta allongées autour de piques, ou des galettes, et réfrigérez 10 minutes.
- Versez 400 ml d’eau bouillante salée sur le boulgour et couvrez 15 minutes.
- Faites griller les kefta 8 à 10 minutes en les retournant, jusqu’à ce qu’elles soient marquées et cuites à cœur.
- Mélangez la menthe séchée au yaourt. Coupez en dés le concombre et les tomates et assaisonnez avec le jus de citron, l’huile et le reste du persil.
- Servez les kefta sur le boulgour avec la salade et le yaourt à la menthe.
Nutrition
par portionCal
526
Protéines
42g
Glucides
47g
Lipides
19g
Sur 5,4 g de sucre par portion, 0 g sont des sucres ajoutés.
Sur 19 g de lipides par portion, 7 g sont saturés.
