Soupe copieuse lentilles, tomates et épinards
50 min439 kcal par portion
Une soupe végétalienne qui atteint la barre des protéines sans viande. Beaucoup de lentilles, du cumin et du paprika fumé, et du citron à la fin pour la réveiller.
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Planifier cette recetteIngrédients
pour 4 portions- Lentilles brunes ou vertes, sèches375 g
- Oignon1 piece
- Carottes2 piece
- Céleri branche2 piece
- Tomates concassées en conserve400 g
- Pousses d’épinard150 g
- Huile d’olive1½ tbsp
- Ail4 clove
- Jus de citron2 tbsp
- Eau1.60 l
- Cumin moulu2 tsp
- Paprika fumé1 tsp
- Sel1 tsp
Étapes
Préparation 10 min · cuisson 40 min- Faites fondre l’oignon, la carotte et le céleri en dés dans l’huile 8 minutes.
- Incorporez l’ail, le cumin et le paprika 1 minute.
- Ajoutez les lentilles rincées, les tomates et l’eau. Portez à ébullition, puis laissez frémir 30 minutes à demi couvert.
- Mixez environ un tiers de la soupe et remettez-le. Cela donne du corps sans crème.
- Incorporez les épinards jusqu’à ce qu’ils tombent. Terminez avec le jus de citron et le sel.
Nutrition
par portionCal
439
Protéines
26g
Glucides
74g
Lipides
6,59g
Sur 8,5 g de sucre par portion, 0 g sont des sucres ajoutés.
Sur 6,6 g de lipides par portion, 0,9 g sont saturés.
