Assiette de poulet shawarma au boulgour
50 min532 kcal par portion
Des hauts de cuisse aux épices chaudes rôtis jusqu’à griller, avec boulgour aux herbes, houmous, salade et yaourt à l’ail.
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Planifier cette recetteIngrédients
pour 4 portions- Hauts de cuisse de poulet, sans os ni peau700 g
- Boulgour, sec200 g
- Houmous120 g
- Concombre200 g
- Tomates200 g
- Oignon rouge½ piece
- Yaourt grec nature allégé100 g
- Jus de citron2 tbsp
- Huile d’olive1 tbsp
- Ail3 clove
- Persil frais15 g
- Cumin moulu2 tsp
- Paprika2 tsp
- Curcuma1 tsp
- Cannelle moulue½ tsp
- Sel1 tsp
Étapes
Préparation 20 min · cuisson 30 min- Mélangez le poulet avec l’huile, la moitié du jus de citron, deux gousses d’ail râpées, les épices et le sel. Laissez mariner au moins 15 minutes.
- Rôtissez à 220 °C pendant 22 à 25 minutes, jusqu’à ce que les bords grillent, puis tranchez.
- Versez 400 ml d’eau bouillante salée sur le boulgour, couvrez 15 minutes, puis incorporez le persil haché à la fourchette.
- Coupez en dés le concombre, les tomates et l’oignon et assaisonnez avec le reste du jus de citron.
- Mélangez la dernière gousse d’ail au yaourt.
- Dressez le boulgour, le poulet, la salade, une cuillerée de houmous et le yaourt à l’ail.
Nutrition
par portionCal
532
Protéines
47g
Glucides
50g
Lipides
17g
Sur 4,3 g de sucre par portion, 0 g sont des sucres ajoutés.
Sur 17 g de lipides par portion, 3,6 g sont saturés.
