Herzhafte Linsen-Tomaten-Spinat-Suppe
50 Min.439 kcal pro Portion
Eine vegane Suppe, die die Eiweißmarke ganz ohne Fleisch schafft. Viele Linsen, Kreuzkümmel und geräuchertes Paprikapulver, und zum Schluss Zitrone für Frische.
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Rezept einplanenZutaten
für 4 Portionen- Braune oder grüne Linsen, trocken375 g
- Zwiebel1 piece
- Karotten2 piece
- Staudensellerie2 piece
- Gehackte Tomaten aus der Dose400 g
- Babyspinat150 g
- Olivenöl1½ tbsp
- Knoblauch4 clove
- Zitronensaft2 tbsp
- Wasser1.60 l
- Gemahlener Kreuzkümmel2 tsp
- Geräuchertes Paprikapulver1 tsp
- Salz1 tsp
Zubereitung
Vorbereitung 10 Min. · Kochen 40 Min.- Dünste gewürfelte Zwiebel, Karotte und Sellerie 8 Minuten im Öl.
- Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprikapulver 1 Minute mitrühren.
- Gib die abgespülten Linsen, die Tomaten und das Wasser dazu. Aufkochen und halb zugedeckt 30 Minuten köcheln lassen.
- Etwa ein Drittel der Suppe pürieren und wieder unterrühren. So bekommt sie Körper ohne Sahne.
- Den Spinat einrühren, bis er zusammenfällt. Mit Zitronensaft und Salz vollenden.
Nährwerte
pro Portionkcal
439
Protein
26g
Kohlenhydrate
74g
Fett
6,59g
Von 8,5 g Zucker pro Portion sind 0 g zugesetzt.
Von 6,6 g Fett pro Portion sind 0,9 g gesättigt.
