Ensalada tailandesa de pollo con aliño de cacahuete y lima
20 min484 kcal por ración
Col crujiente, pimientos, manzana y edamame con pollo desmenuzado y un aliño ligero de crema de cacahuete en polvo y lima. Cabe en cuatro boles de meal prep con el aliño aparte.
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Planificar esta recetaIngredientes
para 4 raciones- Mezcla para ensalada de col450 g
- Pimiento rojo½ piece
- Pimiento amarillo½ piece
- Pechuga de pollo, cocida454 g
- Manzana1 piece
- Edamame pelado75 g
- Cilantro fresco8 g
- Cebolletas25 g
- Cacahuetes tostados36 g
- Semillas de sésamo1 tsp
- Crema de cacahuete en polvo48 g
- Zumo de lima4 tbsp
- Agua3 tbsp
- Salsa de soja baja en sal4 tsp
- Sirope de arce4 tsp
- Aceite de sésamo1½ tbsp
- Sriracha2 tsp
- Jengibre fresco2 tsp
Pasos
Preparación 20 min · cocción 0 min- Bate la crema de cacahuete en polvo, el zumo de lima, el agua, la salsa de soja, el sirope de arce, el aceite de sésamo, la sriracha y el jengibre hasta que quede fino.
- Reparte la col, los pimientos en tiras finas, el pollo, la manzana troceada, el edamame, el cilantro y la cebolleta en 4 boles.
- Para comer ya, riega con el aliño y esparce los cacahuetes picados y las semillas de sésamo.
- Aguanta 4 días en la nevera con el aliño y los cacahuetes guardados aparte; mezcla justo antes de comer.
Información nutricional
por raciónkcal
484
Proteínas
45g
Carbohidratos
30g
Grasas
21g
De 21 g de grasa por ración, 4 g son saturadas.
