Calabacines rellenos
65 min371 kcal por ración
Calabacines rellenos de carne picada y de su propia pulpa, gratinados con queso azul.
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Planificar esta recetaIngredientes
para 3 raciones- Calabacines1200 g
- Carne picada de ternera105 g
- Carne picada de cerdo105 g
- Cebolla1 piece
- Ajo2 piece
- Aceite de oliva30 ml
- Concentrado de tomate1 tsp
- Queso azul40 g
- Pastilla de caldo1 piece
Pasos
Preparación 20 min · cocción 45 min- Lava los calabacines y pártelos por la mitad a lo largo.
- Vacía el centro de cada mitad con una cuchara: la pulpa irá al relleno.
- Pica fina la pulpa que has sacado, junto con la cebolla y el ajo.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén y sofríe la cebolla hasta que se ablande.
- Añade la carne picada y desmenúzala con una espátula hasta que cambie de color.
- Añade la pulpa de calabacín picada y cocina hasta que suelte su jugo.
- Añade el concentrado de tomate y remueve durante un minuto.
- Disuelve la pastilla de caldo en 200 ml de agua caliente y viértela en la sartén.
- Deja que el relleno hierva hasta que el líquido se reduzca a la mitad.
- Rellena las mitades de calabacín y colócalas bien juntas en una fuente de horno.
- Vierte en la fuente el resto del líquido de la sartén.
- Hornea a 190 °C unos 30 minutos.
- Desmenuza el queso azul sobre cada pieza.
- Vuelve a meter en el horno otros 5 a 10 minutos, hasta que el queso se dore.
Información nutricional
por raciónkcal
371
Proteínas
22g
Carbohidratos
18g
Grasas
25g
De 25 g de grasa por ración, 7,9 g son saturadas.
