Fletán con costra de parmesano y panko en bandeja
20 min486 kcal por ración
Filetes de fletán con una costra de ralladura de limón, parmesano, perejil y panko, asados en una bandeja con espárragos gruesos. Quince minutos de horno.
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Planificar esta recetaIngredientes
para 3 raciones- Filetes de fletán680 g
- Panko40 g
- Parmesano rallado fino50 g
- Sazonador de ajo y hierbas1 tbsp
- Ralladura de limón1 tbsp
- Aceite de oliva3 tbsp
- Perejil fresco15 g
- Espárragos454 g
- Aceite de oliva en espray½ tsp
- Zumo de limón1 tbsp
- Sal1 pinch
- Pimienta negra1 pinch
Pasos
Preparación 5 min · cocción 15 min- Calienta el horno a 200 °C. Sazona ligeramente el fletán.
- Mezcla el panko, el parmesano, el sazonador, la ralladura de limón, el aceite y el perejil para hacer la costra.
- Rocía con aceite la parte de arriba de los filetes y presiona cucharadas de costra sobre cada uno.
- Pon el pescado en un extremo de la bandeja y, en el otro, los espárragos limpios, rociados con aceite y sazonados.
- Hornea unos 15 minutos, hasta que el pescado se separe en lascas y la costra esté dorada; termina con zumo de limón.
- Aguanta 2 días en la nevera. Recalienta a 180 °C durante 8 minutos para que la costra siga crujiente.
Información nutricional
por raciónkcal
486
Proteínas
52g
Carbohidratos
18g
Grasas
23g
De 23 g de grasa por ración, 5,4 g son saturadas.
