Pisto de pavo
40 min499 kcal por ración
Pavo sazonado guisado con berenjena, calabacín, pimiento y zanahoria en tomate asado, rematado con parmesano y albahaca. Un guiso de una sola sartén perfecto para preparar con antelación.
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Planificar esta recetaIngredientes
para 3 raciones- Aceite de oliva2 tbsp
- Cebolla1 piece
- Ajo3 clove
- Carne picada de pavo magra (93 %)454 g
- Hierbas italianas1 tbsp
- Berenjenas1 piece
- Zanahorias1 piece
- Pimiento amarillo1 piece
- Calabacines1 piece
- Tomate asado en dados, en conserva1 can
- Agua150 ml
- Concentrado de tomate5 tbsp
- Parmesano rallado fino40 g
- Albahaca fresca1 handful
- Sal1 pinch
- Pimienta negra1 pinch
Pasos
Preparación 10 min · cocción 30 min- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio y cocina la cebolla 3 minutos, luego el ajo un minuto.
- Añade el pavo y el condimento y desmenúzalo bien mientras se dora.
- Incorpora la berenjena, la zanahoria, el pimiento y el calabacín en dados, luego los tomates, agua si hace falta y el concentrado de tomate.
- Tapa y cocina a fuego lento unos 25 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
- Rectifica de sal y sirve con parmesano y albahaca troceada.
- Aguanta 5 días en la nevera o 3 meses en el congelador. Recalienta 2 minutos.
Información nutricional
por raciónkcal
499
Proteínas
38g
Carbohidratos
33g
Grasas
26g
De 17 g de azúcar por ración, 0 g son azúcar añadido.
De 26 g de grasa por ración, 6,8 g son saturadas.
