Heilbutt mit Parmesan-Panko-Kruste vom Blech
20 Min.486 kcal pro Portion
Heilbuttfilets mit einer Kruste aus Zitronenschale, Parmesan, Petersilie und Panko, auf einem Blech mit dickem Spargel geröstet. Fünfzehn Minuten im Ofen.
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Rezept einplanenZutaten
für 3 Portionen- Heilbuttfilets680 g
- Panko-Paniermehl40 g
- Parmesan, fein gerieben50 g
- Knoblauch-Kräuter-Gewürz1 tbsp
- Zitronenschale1 tbsp
- Olivenöl3 tbsp
- Frische Petersilie15 g
- Spargel454 g
- Olivenöl-Spray½ tsp
- Zitronensaft1 tbsp
- Salz1 pinch
- Schwarzer Pfeffer1 pinch
Zubereitung
Vorbereitung 5 Min. · Kochen 15 Min.- Heize den Ofen auf 200 °C vor. Würze den Heilbutt leicht.
- Mische Panko, Parmesan, Gewürz, Zitronenschale, Öl und Petersilie zu einer Kruste.
- Sprühe die Oberseite der Filets mit Öl ein und drücke löffelweise Kruste auf jedes.
- Lege den Fisch an ein Ende des Blechs und den geputzten, mit Öl eingesprühten und gewürzten Spargel ans andere.
- Etwa 15 Minuten backen, bis der Fisch zerfällt und die Kruste goldbraun ist; mit Zitronensaft abrunden.
- Hält sich 2 Tage im Kühlschrank. Bei 180 °C 8 Minuten aufwärmen, damit die Kruste knusprig bleibt.
Nährwerte
pro Portionkcal
486
Protein
52g
Kohlenhydrate
18g
Fett
23g
Von 23 g Fett pro Portion sind 5,4 g gesättigt.
