Cerdo con miel y mostaza y puré de boniato
40 min466 kcal por ración
Medallones de cerdo con un glaseado pegajoso de miel y mostaza, con un puré de boniato sedoso y judías verdes.
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Planificar esta recetaIngredientes
para 4 raciones- Solomillo de cerdo700 g
- Boniatos900 g
- Judías verdes300 g
- Miel1 tbsp
- Mostaza2 tbsp
- Aceite de oliva1 tbsp
- Leche desnatada60 ml
- Ajo2 clove
- Tomillo seco1 tsp
- Sal1 tsp
Pasos
Preparación 15 min · cocción 25 min- Pela y corta en dados los boniatos y cuécelos 15 minutos, hasta que estén tiernos. Haz puré con la leche y una pizca de sal.
- Corta el cerdo en medallones de 2 cm, sazónalos con tomillo y sal y márcalos en el aceite 3 minutos por cada lado.
- Añade a la sartén la miel, la mostaza, el ajo y 3 cucharadas de agua y deja que borbotee un minuto, dando la vuelta a la carne para glasearla.
- Cuece las judías verdes 4 minutos.
- Sirve el cerdo sobre el puré con las judías y echa el glaseado por encima.
Información nutricional
por raciónkcal
466
Proteínas
42g
Carbohidratos
57g
Grasas
7,85g
De 17 g de azúcar por ración, 4,3 g son azúcar añadido.
De 7,9 g de grasa por ración, 1,8 g son saturadas.
