Fish pie (pastel de pescado y puré)
80 min530 kcal por ración
Pescado blanco y ahumado con gambas en una salsa de perejil, horneado bajo un puré cremoso.
Cocínala esta semana
Crea una cuenta y añade esta receta, junto con otras, a tu plan semanal.
Planificar esta recetaIngredientes
para 6 raciones- Filetes de bacalao500 g
- Eglefino ahumado300 g
- Gambas crudas peladas200 g
- Leche entera600 ml
- Mantequilla90 g
- Harina de trigo50 g
- Perejil fresco20 g
- Huevos2 piece
- Patatas harinosas1.20 kg
- Hoja de laurel1 piece
- Nuez moscada molida1 pinch
- Sal1 tsp
- Pimienta negra¼ tsp
Pasos
Preparación 30 min · cocción 50 min- Cuece el bacalao y el eglefino en 500 ml de leche con el laurel 8 minutos. Saca el pescado y guarda la leche. Cuece los huevos.
- Cuece las patatas peladas 20 minutos y cháfalas con 30 g de mantequilla y el resto de la leche.
- Derrite 60 g de mantequilla, añade la harina 1 minuto, luego la leche de cocción batiendo y deja espesar 5 minutos. Añade el perejil, la nuez moscada y la pimienta.
- Desmiga el pescado en trozos grandes en una fuente, añade las gambas crudas y los huevos en cuartos y cubre con la salsa.
- Extiende el puré por encima y marca la superficie con un tenedor.
- Hornea a 200 °C 30 minutos, hasta que se dore y burbujee.
Información nutricional
por raciónkcal
530
Proteínas
43g
Carbohidratos
47g
Grasas
19g
De 7 g de azúcar por ración, 0 g son azúcar añadido.
De 19 g de grasa por ración, 10 g son saturadas.
