Cottage pie (pastel de carne y puré)
85 min600 kcal por ración
El primo de ternera del shepherd's pie: carne picada y verduras en salsa, horneadas bajo un puré gratinado con cheddar.
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Planificar esta recetaIngredientes
para 6 raciones- Carne picada de ternera750 g
- Cebollas2 piece
- Zanahorias2 piece
- Apio1 stalk
- Concentrado de tomate2 tbsp
- Salsa Worcestershire2 tbsp
- Harina de trigo1 tbsp
- Caldo caliente bajo en sodio (de pollo o de ternera)400 ml
- Patatas harinosas1.20 kg
- Mantequilla50 g
- Leche entera150 ml
- Cheddar curado rallado60 g
- Tomillo fresco2 sprig
- Sal1½ tsp
- Pimienta negra½ tsp
Pasos
Preparación 25 min · cocción 60 min- Dora la carne en una sartén grande desmenuzándola y sácala.
- Pocha en la sartén las cebollas picadas, las zanahorias y el apio 8 minutos.
- Añade la harina y el tomate concentrado, vuelve a poner la carne con el caldo, la salsa Worcestershire y el tomillo, y cuece a fuego suave 25 minutos, hasta que espese. Sazona.
- Mientras, cuece las patatas peladas 20 minutos y cháfalas con la mantequilla y la leche caliente.
- Pon la carne en una fuente, cúbrela con el puré y espolvorea el cheddar.
- Hornea a 200 °C 25–30 minutos, hasta que se dore. Se conserva 3 días.
Información nutricional
por raciónkcal
600
Proteínas
33g
Carbohidratos
49g
Grasas
30g
De 30 g de grasa por ración, 14 g son saturadas.
