Cottage pie (pasticcio di manzo con purè)
85 min600 kcal a porzione
Il cugino di manzo dello shepherd's pie: macinato e verdure al sugo, cotti sotto il purè con una crosta di cheddar.
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Pianifica questa ricettaIngredienti
per 6 porzioni- Macinato di manzo750 g
- Cipolle2 piece
- Carote2 piece
- Sedano1 stalk
- Concentrato di pomodoro2 tbsp
- Salsa Worcestershire2 tbsp
- Farina 001 tbsp
- Brodo caldo iposodico (di pollo o di manzo)400 ml
- Patate farinose1.20 kg
- Burro50 g
- Latte intero150 ml
- Cheddar stagionato grattugiato60 g
- Timo fresco2 sprig
- Sale1½ tsp
- Pepe nero½ tsp
Procedimento
Preparazione 25 min · cottura 60 min- Rosola il manzo in una padella grande sgranandolo e toglilo.
- Fai appassire nella padella le cipolle tritate, le carote e il sedano per 8 minuti.
- Unisci la farina e il concentrato di pomodoro, rimetti il manzo con il brodo, la salsa Worcestershire e il timo, e cuoci a fuoco dolce per 25 minuti, finché si addensa. Condisci.
- Nel frattempo lessa le patate pelate per 20 minuti e schiacciale con il burro e il latte caldo.
- Versa il manzo in una pirofila, coprilo con il purè e cospargilo di cheddar.
- Cuoci in forno a 200 °C per 25–30 minuti, finché è dorato. Si conserva 3 giorni.
Valori nutrizionali
a porzionekcal
600
Proteine
33g
Carboidrati
49g
Grassi
30g
Di 30 g di grassi a porzione, 14 g sono saturi.
