Котидж пай (телешка кайма под картофено пюре)
85 мин600 kcal на порция
Говеждият братовчед на шепърдс пая: кайма и зеленчуци в сос, изпечени под пюре с коричка от чедър.
Сготви я тази седмица
Създай профил и добави тази рецепта, заедно с други, в седмичния си план.
Планирай рецептатаСъставки
за 6 порции- Телешка кайма750 g
- Лук2 piece
- Моркови2 piece
- Селъри1 stalk
- Доматена паста2 tbsp
- Сос Уорчестър2 tbsp
- Бяло брашно1 tbsp
- Горещ бульон с ниско съдържание на сол (пилешки или телешки)400 ml
- Брашнести картофи1.20 kg
- Масло50 g
- Пълномаслено прясно мляко150 ml
- Отлежал чедър, настърган60 g
- Пресна мащерка2 sprig
- Сол1½ tsp
- Черен пипер½ tsp
Стъпки
Подготовка 25 мин · готвене 60 мин- Запържете каймата в голям тиган, като я разбивате, и я извадете.
- Задушете нарязания лук, морковите и целината в тигана 8 минути.
- Добавете брашното и доматеното пюре, върнете каймата с бульона, сос Уорчестър и мащерката и варете на тих огън 25 минути, докато се сгъсти. Подправете.
- Междувременно сварете обелените картофи за 20 минути и ги намачкайте с маслото и горещото мляко.
- Изсипете каймата в огнеупорен съд, покрийте я с пюрето и поръсете с чедъра.
- Печете на 200 °C 25–30 минути до златисто. Издържа 3 дни.
Хранителни стойности
на порцияКал
600
Белтък
33g
Въглехидрати
49g
Мазнини
30g
От 30 г мазнини на порция 14 г са наситени.
