Cottage Pie (Rinderhack unter Kartoffelpüree)
85 Min.600 kcal pro Portion
Der Rindfleisch-Vetter des Shepherd's Pie: Hackfleisch und Gemüse in Sauce, unter Püree mit Cheddar überbacken.
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Rezept einplanenZutaten
für 6 Portionen- Rinderhackfleisch750 g
- Zwiebeln2 piece
- Karotten2 piece
- Staudensellerie1 stalk
- Tomatenmark2 tbsp
- Worcestershiresauce2 tbsp
- Weizenmehl1 tbsp
- Heiße natriumarme Brühe (Huhn oder Rind)400 ml
- Mehligkochende Kartoffeln1.20 kg
- Butter50 g
- Vollmilch150 ml
- Kräftiger Cheddar, gerieben60 g
- Frischer Thymian2 sprig
- Salz1½ tsp
- Schwarzer Pfeffer½ tsp
Zubereitung
Vorbereitung 25 Min. · Kochen 60 Min.- Brate das Rinderhack in einer großen Pfanne krümelig an und nimm es heraus.
- Dünste die gehackten Zwiebeln, Karotten und Sellerie 8 Minuten in der Pfanne.
- Rühr Mehl und Tomatenmark ein, gib das Fleisch mit Brühe, Worcestershiresauce und Thymian zurück und lass alles 25 Minuten köcheln, bis es dick ist. Würze.
- Koch inzwischen die geschälten Kartoffeln 20 Minuten und stampfe sie mit Butter und heißer Milch.
- Füll das Fleisch in eine Auflaufform, bedecke es mit dem Püree und bestreu es mit dem Cheddar.
- Back den Pie bei 200 °C 25–30 Minuten goldbraun. Hält sich 3 Tage.
Nährwerte
pro Portionkcal
600
Protein
33g
Kohlenhydrate
49g
Fett
30g
Von 30 g Fett pro Portion sind 14 g gesättigt.
