Toad in the Hole (Würstchen im Yorkshire-Pudding)
60 Min.745 kcal pro Portion
Schweinswürstchen in einem hoch aufgehenden, knusprigen Yorkshire-Pudding-Teig gebacken, mit Zwiebelsauce.
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Rezept einplanenZutaten
für 4 Portionen- Schweinswürstchen8 piece
- Weizenmehl140 g
- Eier3 piece
- Vollmilch200 ml
- Sonnenblumenöl3 tbsp
- Zwiebeln2 piece
- Butter20 g
- Heiße natriumarme Brühe (Huhn oder Rind)400 ml
- Frischer Thymian2 sprig
- Salz½ tsp
- Schwarzer Pfeffer¼ tsp
Zubereitung
Vorbereitung 15 Min. · Kochen 45 Min.- Verquirle Mehl, Eier, Milch und Salz zu einem glatten Teig und lass ihn 30 Minuten ruhen.
- Heiz den Ofen auf 220 °C vor. Gib Öl und Würstchen in eine Bratform und back sie 15 Minuten, bis sie gebräunt sind und das Fett raucht.
- Gieß den Teig zügig um die Würstchen und back alles weitere 25–30 Minuten. Öffne die Ofentür nicht, bevor er aufgegangen und gebräunt ist.
- Brate inzwischen die geschnittenen Zwiebeln 15 Minuten langsam in der Butter goldbraun, rühr einen Löffel Mehl ein, dann Brühe und Thymian. Lass die Sauce 10 Minuten köcheln.
- Serviere alles sofort, in Stücke geschnitten, mit der Zwiebelsauce.
Nährwerte
pro Portionkcal
745
Protein
32g
Kohlenhydrate
39g
Fett
52g
Von 52 g Fett pro Portion sind 15 g gesättigt.
