Leek and Potato Soup (englische Lauch-Kartoffel-Suppe)
50 Min.306 kcal pro Portion
Eine dicke, wärmende Suppe aus Lauch und Kartoffeln, in Butter und Brühe gegart, püriert und mit einem Schuss Milch verfeinert.
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Rezept einplanenZutaten
für 4 Portionen- Lauch500 g
- Kartoffeln500 g
- Zwiebel1 piece
- Butter30 g
- Heiße natriumarme Brühe (Huhn oder Rind)1 l
- Vollmilch150 ml
- Frischer Schnittlauch10 g
- Salz½ tsp
- Schwarzer Pfeffer¼ tsp
Zubereitung
Vorbereitung 15 Min. · Kochen 35 Min.- Schneide den Lauch in Ringe und wasch ihn gut; würfle die Kartoffeln und hack die Zwiebel.
- Dünste Lauch und Zwiebel zugedeckt 10 Minuten in der Butter, ohne dass sie Farbe nehmen.
- Gib Kartoffeln und Brühe dazu und lass alles 20 Minuten köcheln, bis es weich ist.
- Püriere die Suppe glatt, oder lass sie stückig, und rühr die Milch ein. Würze.
- Serviere sie mit Schnittlauch bestreut und mit Butterbrot.
Nährwerte
pro Portionkcal
306
Protein
11g
Kohlenhydrate
48g
Fett
9,39g
Von 9,4 g Fett pro Portion sind 5,1 g gesättigt.
