Leek and potato soup (sopa inglesa de puerro y patata)
50 min306 kcal por ración
Una sopa espesa y reconfortante de puerros y patatas cocidos en mantequilla y caldo, triturada y terminada con un chorrito de leche.
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Planificar esta recetaIngredientes
para 4 raciones- Puerros500 g
- Patatas500 g
- Cebolla1 piece
- Mantequilla30 g
- Caldo caliente bajo en sodio (de pollo o de ternera)1 l
- Leche entera150 ml
- Cebollino fresco10 g
- Sal½ tsp
- Pimienta negra¼ tsp
Pasos
Preparación 15 min · cocción 35 min- Corta los puerros en rodajas y lávalos bien; corta las patatas en dados y pica la cebolla.
- Rehoga los puerros y la cebolla en la mantequilla tapados 10 minutos, sin que tomen color.
- Añade las patatas y el caldo y cuece a fuego suave 20 minutos, hasta que estén tiernas.
- Tritura hasta que quede fina, o déjala con tropezones, y añade la leche. Sazona.
- Sirve con cebollino por encima y pan con mantequilla.
Información nutricional
por raciónkcal
306
Proteínas
11g
Carbohidratos
48g
Grasas
9,39g
De 9,4 g de grasa por ración, 5,1 g son saturadas.
