Leek and potato soup (soupe poireaux-pommes de terre anglaise)
50 min306 kcal par portion
Une soupe épaisse et réconfortante de poireaux et de pommes de terre cuits au beurre et au bouillon, mixée et finie avec un trait de lait.
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Planifier cette recetteIngrédients
pour 4 portions- Poireaux500 g
- Pommes de terre500 g
- Oignon1 piece
- Beurre30 g
- Bouillon chaud pauvre en sel (volaille ou bœuf)1 l
- Lait entier150 ml
- Ciboulette fraîche10 g
- Sel½ tsp
- Poivre noir¼ tsp
Étapes
Préparation 15 min · cuisson 35 min- Émincez les poireaux et lavez-les bien ; coupez les pommes de terre en dés et hachez l'oignon.
- Faites suer les poireaux et l'oignon dans le beurre à couvert 10 minutes, sans coloration.
- Ajoutez les pommes de terre et le bouillon et laissez mijoter 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Mixez finement, ou laissez des morceaux, et ajoutez le lait. Assaisonnez.
- Servez parsemé de ciboulette, avec du pain beurré.
Nutrition
par portionCal
306
Protéines
11g
Glucides
48g
Lipides
9,39g
Sur 9,4 g de lipides par portion, 5,1 g sont saturés.
