Kedgeree (riz au haddock et au curry)
45 min570 kcal par portion
Le petit-déjeuner anglo-indien de haddock fumé, de riz au curry et d'œufs durs, au beurre et au persil.
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Planifier cette recetteIngrédients
pour 4 portions- Haddock fumé400 g
- Riz blanc, cru250 g
- Œufs4 piece
- Oignon1 piece
- Beurre50 g
- Lait entier300 ml
- Persil frais20 g
- Jus de citron1 tbsp
- Curry en poudre2 tsp
- Feuille de laurier1 piece
- Eau500 ml
- Poivre noir¼ tsp
Étapes
Préparation 15 min · cuisson 30 min- Pochez le haddock 8 minutes dans le lait avec le laurier. Retirez-le, émiettez-le et jetez la peau.
- Faites durcir les œufs 8 minutes, refroidissez-les et coupez-les en quartiers.
- Faites fondre l'oignon haché dans le beurre 5 minutes, ajoutez le curry et le riz et remuez 1 minute.
- Ajoutez l'eau, couvrez et laissez cuire doucement 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre et l'eau absorbée.
- Incorporez le poisson, le persil, le jus de citron et le poivre, et disposez les œufs dessus. Servez chaud.
Nutrition
par portionCal
570
Protéines
39g
Glucides
58g
Lipides
19g
Sur 5,9 g de sucre par portion, 0 g sont des sucres ajoutés.
Sur 19 g de lipides par portion, 9,7 g sont saturés.
