Sticky toffee pudding (gâteau aux dattes sauce caramel)
55 min560 kcal par portion
Un moelleux gâteau aux dattes nappé de sauce caramel chaude — le dessert sombre et riche du Lake District.
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pour 8 portions- Dattes dénoyautées200 g
- Eau250 ml
- Bicarbonate de soude1 tsp
- Beurre160 g
- Sucre brun foncé (muscovado)300 g
- Œufs2 piece
- Farine de blé175 g
- Levure chimique1 tsp
- Crème liquide entière250 ml
- Extrait de vanille1 tsp
Étapes
Préparation 20 min · cuisson 35 min- Préchauffez le four à 180 °C et beurrez un moule de 20 × 30 cm. Faites frémir les dattes hachées dans l'eau 5 minutes, puis ajoutez le bicarbonate ; ça mousse.
- Battez 60 g de beurre avec 150 g de sucre jusqu'à ce que ce soit léger, puis incorporez les œufs et la vanille.
- Incorporez la farine et la levure, puis le mélange aux dattes, pour obtenir une pâte fluide.
- Versez dans le moule et enfournez 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit souple au toucher.
- Pour la sauce, faites fondre le reste du beurre et du sucre avec la moitié de la crème, faites bouillir 3 minutes, puis ajoutez le reste de la crème.
- Piquez le gâteau tiède, nappez-le d'un tiers de la sauce et servez en carrés avec le reste de la sauce chaude.
Nutrition
par portionCal
560
Protéines
5,54g
Glucides
73g
Lipides
29g
Sur 53 g de sucre par portion, 36 g sont des sucres ajoutés.
Sur 29 g de lipides par portion, 18 g sont saturés.
