Sticky Toffee Pudding (Dattelkuchen mit Toffeesauce)
55 Min.560 kcal pro Portion
Ein weicher Dattelkuchen, getränkt mit heißer Toffeesauce — das dunkle, reichhaltige Dessert aus dem Lake District.
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Rezept einplanenZutaten
für 8 Portionen- Datteln, entsteint200 g
- Wasser250 ml
- Natron1 tsp
- Butter160 g
- Dunkler Rohrzucker (Muscovado)300 g
- Eier2 piece
- Weizenmehl175 g
- Backpulver1 tsp
- Sahne250 ml
- Vanilleextrakt1 tsp
Zubereitung
Vorbereitung 20 Min. · Kochen 35 Min.- Heiz den Ofen auf 180 °C vor und fette eine 20 × 30 cm große Form. Lass die gehackten Datteln 5 Minuten im Wasser köcheln und rühr dann das Natron ein; es schäumt auf.
- Schlag 60 g Butter mit 150 g Zucker hell und rühr dann Eier und Vanille ein.
- Heb Mehl und Backpulver unter, dann die Dattelmasse, bis ein weicher Teig entsteht.
- Füll den Teig in die Form und back ihn 25–30 Minuten, bis er auf Druck federt.
- Für die Sauce schmilz die restliche Butter und den restlichen Zucker mit der Hälfte der Sahne, lass alles 3 Minuten kochen und rühr dann die übrige Sahne ein.
- Stich den warmen Kuchen mehrmals ein, gieß ein Drittel der Sauce darüber und serviere ihn in Quadraten mit der restlichen heißen Sauce.
Nährwerte
pro Portionkcal
560
Protein
5,54g
Kohlenhydrate
73g
Fett
29g
Von 53 g Zucker pro Portion sind 36 g zugesetzt.
Von 29 g Fett pro Portion sind 18 g gesättigt.
